青州第一春餐馆

第一春餐馆，旧址在伙巷街中段偏西路北，今实验小学大门西邻，由当地后所街一李姓创办，主人李中垣，房屋系租赁清末“李军门”的。因餐馆创始时间为民国元年，故取名“第一春”，是民国年间青州古城最著名的三大餐馆之一。

第一春原大门较为气派，西洋式的坎山，券拱式大门，门楣上方塑“第一春”三个大字。有前后两个院落，共有房屋数十间，可同时开30桌高档宴席，另设较高档的小包间。开业几十年来，因其饭菜质量独具特色，服务周到，经营有方，很快跃居青州三大餐馆之首。主人李中垣，率领其五个儿子苦心经营。大儿、二儿、四儿、五儿个个都成为掌勺高手，三儿子分工白案，五个儿子各有绝技。当地或外地的高官权贵，成为第一春的常客，餐馆门前的黄包车一停一大片。有的大公馆大商号需在家里招待贵客，多是把第一春的厨师请到家里置办酒席。当然，第一春的名气越大，她的服务对象主要面对高层权贵阶层，一般平民百姓很少惠顾。

由于多种原因，第一春于1949年下半年停止营业。1950年，当地政府曾出面与第一春协商，恢复营业，双方并签定了一份协议。由地方政府出资并管理，第一春负责出人、出技术、出餐具、合作经营，经营了年余，复而停业。

第一春的西洋式坎山大门楼，于上个世纪50年代中后期全部拆除。房屋归公，后被伙巷街小学占用。据悉，其后人现仍保存着第一春的一块百年木匾额。   （有令衡）

来源：今日青州